Вживають дуріан як у сирому вигляді, так і використовують для приготування варіння, морозива та цукерок. Насіння дуріана використовують у кулінарних цілях і як приправу. В Індонезії з м'якоті дуріана готують соус із м'ятою, який їдять із рисом. У вигляді консервів плоди дуріану експортуються на Близький Схід і до Європи.
