Як правильно зрізати джусай?

Рослина середнього розміру з невеликими кореневищами, подібними до цибулини. Кущі досягають довжини 40 см, листя довге і вузьке, схоже на часникові. Його соковиту зелень зрізають ножицями, залишаючи лише 5-6 см, потім на місці зрізу відростає новий листок. Зрізати пір'я можна не більше 4 разів за сезон.