Чому в'яне буряк у підвалі?

Правильно зберігати буряки при температурі від 0 до +2 градусів. Якщо в льоху тепло, овочі швидко почнуть в'янути. Незначне підвищення температури (+4 градусів) веде до проростання буряків. Промерзання овоч також не переносить.