Коренеплоди білі, діаметром до 12 см і масою до 500 г, у ґрунт занурені на дві третини. М'якоть коренеплодів біла, соковита, в ній немає волокон, що здерев'яніли. Взимку своїм смаком нагадує редис. Білосніжка – ранньостиглий сорт ріпи японського типу.
