Коли треба припиняти гнати самогон?

Коли спирт википить, температура підніметься до 100 ° C, і почне кипіти вода. При міцності спиртовмісної рідини 15-20% (температура в кубі в цей момент буде близько 96-97 ° C) процес перегонки можна припиняти.