Вже з назви можна здогадатися, що основна функція цих тарілок зводиться до того, щоб виконувати роль підставки під інший столовий посуд. Вони потрібні для того, щоб ставити на них бульйонні чашки, креманки та інші тарілки, а також полегшити подачу та прибирання того посуду, який важко переносити.
