Які консерванти додають у ковбасу?

Сорбат калію (Е202). Консервант, що знаходить застосування у виготовленні ковбас, через свою можливість затримувати зростання плісняви. Їм обробляють ковбаси, ковбасні вироби та оболонки. Може використовуватися самостійно й разом із іншими сорбатами і сорбиновой кислотою.