Які пластиди можуть змінювати колір?

Восени хлоропласти перетворюється на хромопласти, в результаті чого листя і плоди із зелених стають червоними, помаранчевими або жовтими. Цей процес також необоротний. Така думка була виведена завдяки дослідженням А. Левенгука в 17 столітті, який вивчав будову пластид під світловим мікроскопом.