Основу харчування складали овочі, фрукти, горіхи та злаки. Все це – продукти, багаті на клітковину. Їли редьку, ріпу, хрін, горох, яблука, вишню та інші ягоди, а також багато свіжої зелені. Готували кашу з ячменю, горохову локшину, смажили гриби та квасили капусту.
