1. Якщо пліснява з'явилася на поверхні розсолу в квашених огірках у відрі, її необхідно зняти, ретельно промити коло, полотно і гніт, потім ошпарити окропом і покласти на місце. 2. Якщо огірки починають пліснявіти в банці, їх потрібно вийняти з неї, промити і залити новим розсолом з додаванням оцту.
