Чи можна їсти пожовклі брокколі?

Поспішаємо запевнити любителів цього овочу, що пожовкла брокколі не шкідлива. Пожовтіння і розсипання броколі – ознака того, що овоч старий, готувати з ним недоцільно, оскільки він може пригоріти. Саме пожовтіння броколі пов'язане із розщепленням у ній хлорофілу.