Коли прибирати ярий часник Яровий часник садять навесні, тому і прибирають його пізніше, ніж озимий. Зазвичай час викопування головок посідає другу половину серпня – середину вересня. У цей час на рослині перестає з'являтися нове листя, старе – жовтіє, шийка розм'якшується, стебло полягає.
