Який смак надає глутамат натрію їжі?

Сам собою глутамат натрію немає смаку. Властивість цього інгредієнта посилювати смак інших продуктів. Глутамат натрію надає копченого смаку, навіть якщо в продукті немає копченості. Може посилити м'ясний смак, незважаючи на те, що м'яса мало.