Ідеальна доза – для кожного своя, але в більшості рецептів рекомендують наступні пропорції: для супів – 1-2 ягоди на порцію; для тушкованих м'ясних та овочевих страв – 2-3 ягоди на порцію; для маринаду – до 15 горошин на літр води; холодця – 12-15 горошин на 500 г голя.
