Який фот має бути?

Норма ФОП у світовій індустрії сервісу, розваг та гостинності – 20-25% від валової виручки. Зарплати працівників не повинні виходити за ці межі. 20% – добре, 25% – допустимо, але все, що більше – знижує прибуток або банкрутує підприємство.