«Замочування прискорює процес приготування, зерно вбирає воду, а тепло розм'якшує зерно, – сказала Балакрішнан. – Моя бабуся казала, що замочування рису посилює смак зерна. Крім того, якщо його замочувати на менший час, рис буде трохи зернистим навіть після приготування.
