Як люди використовують бурі водорості?

Здавна жителі узбережжя, особливо Східної Азії, вживали в їжу, часто як основу раціону; Сьогодні бурі водорості є, перш за все, сировиною для отримання альгінатів, які використовуються у харчовій, текстильній, фармацевтичній та біотехнологічній галузях промисловості.