Що таке засвоєння організмом поживних речовин?

Харчування – це процес засвоєння організмом поживних речовин, необхідні підтримки життя, здоров'я та працездатності. З їжею організм отримує необхідні життєдіяльності білки, жири, вуглеводи, і навіть біологічно активні речовини –вітаміни і мінеральні солі.