На відміну від шроту, макуха містить значну частку масла – близько 7-10%. Технологія виробництва макухи полягає у багаторазовому ущільненні та дробленні насіння або тільки ядер на стадії пресування. При цьому якість продукту залежить від початкової якості насіння.
