Яка кислотність має бути у сухого вина?

У нормі значення летючої кислотності (за нашим ГОСТом, у перерахунку на оцтову кислоту) повинні бути не більше, в г/дм3: для білих та рожевих вин – 1,10. для червоних – 1,20.