Як перевірити і як відрізнити ранню капусту від пізньої? Вибравши качан капусти, візьміть його руками та стисніть долонями. Відповідна пізня засолювальна капуста від такого рукостискання не втрачає форму на відміну салатної або скоростиглої капусти. Якщо вона сплющилася – вона була зрізана раніше за визначений термін.
