Ще для прискорення замочування може допомогти сода (питна): це не конвенційний метод, але у всіх місцях, де варять хумус використовують соду. Той, хто хоче додати соду під час замочування, повинен додати чверть чайної ложки соди на кожні 500 гр. бобових у першу воду при замочуванні.
