І потрібно від 6 до 24 години на те, щоб маса стабілізувалася повністю. Саме тому вироби із желатином рекомендують готувати заздалегідь. Желатин звернемо, це означає, що якщо загуслу масу нагріти до 50 градусів, вона знову стане рідкою.
І потрібно від 6 до 24 години на те, щоб маса стабілізувалася повністю. Саме тому вироби із желатином рекомендують готувати заздалегідь. Желатин звернемо, це означає, що якщо загуслу масу нагріти до 50 градусів, вона знову стане рідкою.