Волоський горіх росте на потужних, багатих на гумус грунтах, розвинених на лесі, помірно вологих, з гарною аерацією. Завдяки добре розвиненій кореневій системі, що йде в глибину до 4 м і в сторони до 20 м, горіх використовує величезний об'єм ґрунту, що дозволяє переносити окремі посушливі періоди.
