Чому розшаровується вершкове масло?

Якщо шматочок розшаровуватиметься на дрібні складові, то в його складі присутній рослинний жир. — Яка вершкове масло, що тане при кімнатній температурі, не виділяє крапельки вологи на поверхні. Якщо вода є, то це, швидше за все, спред або маргарин.