Вірус гепатиту а гине при температурі 85 – 95о СТому воду перед питтям краще кип'ятити, якщо ви не впевнені в її безпеці. ганізм, тобто після контакту з джерелом інфекції.
Вірус гепатиту В відрізняється високою стійкістю до низьких і високих температур, хімічних та фізичних впливів. При кімнатній температурі зберігається 3 міс., у холодильнику – 6 років, у замороженому вигляді – 15-20 років. Кип'ятіння забезпечує знищення вірусу лише за тривалості понад 30 хвилин.
Вірус інактивується при кип'ятінні протягом 30 хв., при прогріванні при температурі 60 °C протягом 10 год. На нього згубно діють перекис водню, хлорамін, формалін та інші дезінфікуючі засоби у відповідній концентрації. Вірус не чутливий до кислих значень pH, але руйнується у лужному середовищі.
У сироватці крові при температурі +30°С інфекційність вірусу зберігається протягом 6 місяців, при температурі -20°С близько 15 років; у сухій плазмі – 25 років. Інактивується при автоклавуванні протягом 30 хвилин, стерилізації сухим жаром при температурі 160°С протягом 60 хвилин, прогріванні при 60°С протягом 10 годин.