Переважна більшість випічки краще готувати в режимі "Верх + низ" для електричних духовок або "Низ" для газових. Конвекцію варто включати в самому кінці, якщо хочеться отримати рум'янішу скоринку. 4. У момент відправки випічки в духовку вона вже має бути розігріта до температури, вказаної в рецепті.
Коротка інструкція, як користуватись електричною духовкою:
- активувати пристрій та виставити необхідний температурний режим;
- почекати 15-20 хвилин, щоб дати приладу прогрітися;
- відкрити дверцята печі та встановити по центру страву;
- закрити духову шафу та виставити таймер готування;
Перший запуск слід здійснювати «в неодружену»: із встановленими деками і без продуктів. Духову шафу при цьому потрібно добре прожарити на максимальній потужності. Після цього необхідно відчинити дверцята і увімкнути витяжку для швидкого видалення диму, що може утворитися при згорянні консерваційного мастила.