Хто виготовляє білу ікру?

Заради найдорожчої ікри видобувають виключно білугу-альбіноса. Ця риба водиться лише в чистих водах Каспію. Цінується ікра каспійської білуги за свій золотий колір та тонкий смаковий нюанс.