На час технічної стиглості цукрові буряки містять у середньому 75 % води та 25 % сухих речовин, у тому числі 17,5 %приходить частку сахарози, а 7,5 % становлять нерозчинні і розчинні цукрою.
На час технічної стиглості цукрові буряки містять у середньому 75 % води та 25 % сухих речовин, у тому числі 17,5 %приходить частку сахарози, а 7,5 % становлять нерозчинні і розчинні цукрою.