Як краще засвоюється шпинат?

Шпинат бажано додавати наприкінці приготування страви. Зазвичай на варіння чи гасіння йде не більше 10 хвилин. Жорсткі свіжі стебла містять ті ж корисні речовини, що й листя, але в готування не годяться. Але можна зробити з них сік чи смузі.