Білі вина виробляються виключно шляхом бродіння виноградного соку, а у виробництві червоних використовують сік, який також містить шкірку та кісточки винограду, які надають вину червоного кольору. Під час виробництва вин тверді частинки видаляються після того, як закінчується процес ферментації.
