На питання про те, з чим квасити капусту, дасть відповідь ваш власний смак. Крім розсолу та капусти, можна використовувати будь-які овочі, ягоди до смаку: морква, болгарський перець, буряк, яблука, журавлину, брусницю, хрін, часник, гострий перець, кабачки, айву, навіть чорнослив!
