Коли людина випиває алкоголь, вона всмоктується та потрапляє у кров. Організм сприймає алкоголь, як отруту і намагається його інактивувати – розщепити на нешкідливі компоненти. Для цього виробляється два ферменти – алкоголь-дегідрогеназу (АДГ) і ацетальдегід-дегідрогеназу (АЦДГ).
