Цукрові буряки є важливою технічною культурою. Його використовують як для виробництва цукру, так і як корм у тваринництві. Ця рослина є єдиним джерелом виробництва цукру в Азербайджані. У складі коренеплодів цукрових буряків у середньому міститься до 16-20% цукру.
