Овочеві рослини – трав'янисті рослини, дикорослі або вирощувані в культурі, якісь соковиті частини яких придатні для вживання в їжу. Служать джерелом овочів, придатних для споживання у сирому вигляді або використовуваних у кулінарії як важливий інгредієнт для приготування багатьох страв та соусів.
