Смак описується на трьох температурах: гарячий – близько 70°С, теплий – 40°С та холодний – 25–30°С. На кожній із температур слід назвати основні дескриптори, які відчують судді. Характер основного дескриптора смак може змінюватися в міру остигання.
Смак описується на трьох температурах: гарячий – близько 70°С, теплий – 40°С та холодний – 25–30°С. На кожній із температур слід назвати основні дескриптори, які відчують судді. Характер основного дескриптора смак може змінюватися в міру остигання.