Зерна дрібні, круглі, колір варіюється від чорного до блідо-жовтого. Насіння майже не пахне, смак може бути від солодкуватого до гіркого і пекучого. Зерна використовуються для консервування грибів та овочів, а також як приправа у приготуванні м'ясних страв та гарнірів.
