Кислі яблука не обов'язково будуть кориснішими за солодкі або навпаки", — пише лікар. Переважна більшість корисних речовин міститься в шкірці яблук. І ще там половина клітковини і більшість поліфенолів. Деякі з них, а саме флавоноїд епікатехін можуть знижувати артеріальний тиск.
