Навіщо потрібен турнепс?

Коренеплоди турнепсу годяться для приготування гарнірів до котлет, баранини та свинини, салатів. Їх гасять і запікають. В арабських країнах (наприклад, у Лівані) дуже популярним є маринований турнепс. Молоде бадилля турнепсу використовується в кулінарії так само, як бадилля ріпи та буряків: воно годиться для супів, салатів і пирогів.