Яке борошно краще купувати?

Найкраще борошно має білосніжний колір, також маркування «вищий сорт». Це поширена помилка. Пшеничне борошно вищого ґатунку використовується для випікання здобних хлібобулочних виробів без начинки або кондитерських виробів. Борошно вищого гатунку очищається від зернових оболонок.