Основну частину туші коня становить висівки із задньої третини тулуба, мають добре розвинені м'язи. Забійний вихід у коней вищої вгодованості досягає 65%, вихід м'яса (м'якоті в туші) – 84%, вихід м'яса вищих сортів із задньої третини тулуба – 38%.
Основну частину туші коня становить висівки із задньої третини тулуба, мають добре розвинені м'язи. Забійний вихід у коней вищої вгодованості досягає 65%, вихід м'яса (м'якоті в туші) – 84%, вихід м'яса вищих сортів із задньої третини тулуба – 38%.