Для того, щоб виникли ознаки отруєння, людина повинна з'їсти щонайменше 500 г зеленої картоплі. Якщо отрута соланін потрапить в організм людини, то вона вразить центральну нервову систему, зруйнує еритроцити в крові, порушить роботу нирок, а також роботу шлунково-кишкового тракту.
