Якщо ви поміщаєте в духовку відразу два дека з випічкою, подбайте про те, щоб між ними було достатньо відстані для циркуляції гарячого повітря. Так випічка підніметься і пропечеться рівномірніше.
По-друге, професійні кухарі використовують конвекцію, щоб не змішувалися запахи різних страв: можна одночасно готувати м'ясо та пирогиі все буде нормально.
Ніколи не ставте лист безпосередньо на дно духового шафи і не вистилайте її фольгою, так як під ними може накопичитися тепло.