Яка капуста білокачанна?

Білокачанна капуста – овоч, качан городньої капусти різновиду Brassica oleracea var. capitata L., цінний та широко поширений харчовий продукт. Вживається в свіжому вигляді, у складі гарячих страв, використовується для квашення і маринування.