Пров'ялювання проводять у теплому приміщенні, розклавши бульби картоплі в один шар і витримати його без освітлення протягом 5-8 днів до утворення зачатків паростків. Під час пров'ялювання у бульбах накопичуються живильні елементи, які прискорюють проростання очей та появу сходів картоплі.
