Наприклад, желатин дає щільну текстуру, а пектин більш тягучу. Використання і желатин, і пектину дозволить отримати більш кремоподібну текстуру.
Наприклад, желатин дає щільну текстуру, а пектин більш тягучу. Використання і желатин, і пектину дозволить отримати більш кремоподібну текстуру.