Сучасні кухарі вважають, що солити м'ясо потрібно безпосередньо перед смаженням або вже в готовому вигляді. Тоді шашлик вийде максимально соковитим. Однак у цьому випадку він не встигне належним чином просолитися.
Сучасні кухарі вважають, що солити м'ясо потрібно безпосередньо перед смаженням або вже в готовому вигляді. Тоді шашлик вийде максимально соковитим. Однак у цьому випадку він не встигне належним чином просолитися.