Навіщо надрізати каштани?

Тим, хто вперше збирається посмажити каштани, перед цим слід зробити на шкірці кожного каштана хрестоподібний надріз, щоб при нагріванні горіхи не вибухали. Поклавши їх на суху сковороду, смажити 20-30 хвилин|мінути|, помішуючи.