Додавання сульфідів Піросульфід знижує активність дріжджових колоній та припиняє бродіння, а також допомагає зменшити рівень кислотних сполук у вині. Його вносять у розведеному вигляді готове вино. Якщо ви помилитеся з пропорцією, вино набуде неприємного аромату та їдкого сірчистого присмаку.
