Їстівний гриб придатний для всіх видів переробки. Перед приготуванням рекомендується ретельно промити гриб і очистити капелюшок від шкірки. У відвареному вигляді м'якоть набуває сіро-білого кольору, іноді зі слабким каштановим відтінком. В їжу придатні як молоді, так і зрілі екземпляри, а також гриби, що відтанули після заморозків.
